Посадова інструкція адміністратора залу
- Загальні положення
1.1 Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність адміністратора залу.
1.2 Адміністратор залу відноситься до категорії фахівців.
1.3 Адміністратор залу призначається на посаду і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом директора ресторану
1.4 Посадове підпорядкування:
1.4.1 |
Пряме підпорядкування |
директору ресторану |
1.4.2. |
Додаткове підпорядкування |
− |
1.4.3 |
Віддає розпорядження |
обслуговуючому персоналу ресторану |
1.4.4 |
Працівника заміщає |
особа, призначена директором підприємства |
1.4.5 |
Працівник заміщає |
− |
- Кваліфікаційні вимоги до адміністратора залу:
2.1. |
Освіта* |
середня професійна |
2.2. |
Досвід роботи |
без пред'явлення вимог до стажу роботи |
2.3. |
Знання |
Постанови, розпорядження, накази, інші керівні і нормативні документи вищестоящих і інших органів, що стосуються організації суспільного харчування. Правила виробництва і реалізації продукції (послуг) суспільного харчування. Організацію виробництва і керування підприємством суспільного харчування, задачі і функції його підрозділів. Правила і методи організації процесу обслуговування відвідувачів. Асортимент реалізованих послуг. Основи маркетингу. Економіку суспільного харчування. Порядок ціноутворення. Принципи планування й оформлення приміщень, вітрин, організації реклами. Основи естетики, етики, психології й обслуговування відвідувачів. Передовий вітчизняний і закордонний досвід організації суспільного харчування й обслуговування відвідувачів. Права й обов'язки працівників підприємства і режим їх роботи. Організацію оплати і стимулювання праці. Законодавство про працю. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Правила і норми охорони праці. |
2.4. |
Навички |
− |
2.5. |
Додаткові вимоги |
− |
* чи початкова професійна освіта і стаж роботи зі спеціальності в системі суспільного харчування не менш 2 років
- Документи, які регламентують діяльність адміністратора залу
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора ресторану; Положення про ресторан, Посадова інструкція адміністратора залу, Правила внутрішнього трудового розпорядку
- Посадові обов'язки адміністратора залу
Адміністратор залу:
4.1. Забезпечує роботу з ефективного і культурного обслуговування відвідувачів ресторану, створенню для них комфортних умов.
4.2. Консультує відвідувачів з питань надання послуг, забезпечує їх ознайомлення з асортиментом наявних блюд і напоїв.
4.3. Здійснює контроль за раціональним оформленням залу, барних стійок, вітрин, і т.д.
4.4. Забезпечує чистоту і порядок у залі.
4.5. Контролює прийом замовлень офіціантами від відвідувачів.
4.6. Здійснює перевірку виписаних рахунків і проведення розрахунків з відвідувачами.
4.7. Вживає заходів до запобігання і ліквідації конфліктних ситуацій.
4.8. Розглядає претензії, зв'язані з незадовільним обслуговуванням відвідувачів, і проводить відповідні організаційно-технічні заходи.
4.9. Приймає замовлення і розробляє плани проведення й обслуговування ювілейних торжеств, весіль, банкетів.
4.10. Контролює дотримання працівниками організації трудової і виробничої дисципліни, правил і норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії і гігієни.
4.11. Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів, вживає заходив до їх ліквідації.
4.12. Здійснює контроль за виконанням працівниками вказівок керівництва організації.
4.13. Виконує окремі службові доручення свого безпосереднього керівника.
- Права адміністратора залу
Адміністратор залу має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлені у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо ні - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
- Відповідальність адміністратора залу
Адміністратор залу несе відповідальність:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
- Умови роботи адміністратора залу
Режим роботи адміністратора залу визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
- Умови оплати праці
Умови оплати праці адміністратора залу визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший — у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення до даної Посадової інструкції вносяться наказом генерального директора підприємства.
Керівник структурного підрозділу |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
УЗГОДЖЕНО: |
|
||
Начальник юридичного відділу |
|
||
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений: |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
00.00.00 |
|