Охрана Труда

Должностная инструкция аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров.

1.2  Аппаратчик приготовления эмульгатора относится к категории специалистов.

1.3  Аппаратчик приготовления эмульгатора назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к аппаратчику приготовления кулинарных и кондитерских жиров:

1. Документы, регламентирующие деятельность аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе производства пищевых жиров, Должностная инструкция аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

4.1.     Ведет технологический процесс приготовления кулинарных и кондитерских жиров на автоматической линии.

4.2.     Рассчитывает жировые компоненты и смешивает их.

4.3.     Регулирует подачу хладагента для охлаждения жиров и угольного газа для получения нужной консистенции жиров.

4.4.     Предотвращает и отстраняет причины отклонений от норм технологического режима.

4.5.     Контролирует производственный процесс и качество готовой продукции с помощью средств автоматики и результатами анализов.

4.6.     Отбирает пробы.

4.7.     Ведет техническую документацию.

1. Права аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Аппаратчик приготовления эмульгатора имеет право:

5.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Аппаратчик приготовления эмульгатора отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Режим работы аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.