Охрана Труда

Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность аппаратчика производства пищевых жиров.

1.2  Аппаратчик производства пищевых жиров относится к категории технических исполнителей.

1.3  Аппаратчик производства пищевых жиров назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к аппаратчику производства пищевых жиров:

* - для аппаратчика производства пищевых жиров 5- разряда нужно профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика производства пищевых жиров 4 разряда - не меньше 1 года.

- для аппаратчика производства пищевых жиров 4- разряда нужно профессионально-техническое образование. Повышение  квалификации  Стаж  работы   по   профессии   аппаратчика   производства

3 разряда - не меньше 1 года.

- для аппаратчика производства пищевых жиров 3- разряда нужна профессионально-техническое образование или полное или базовое образование и профессиональная подготовка непосредственно на производстве.

1. Документы, регламентирующие деятельность аппаратчика производства пищевых жиров

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе производства жиров, Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности аппаратчика производства пищевых жиров

4.1.Ведет процесс производства пищевых жиров на установках беспрерывного действия и в вакуум-котлах. Подготавливает всю аппаратуру к работе.

4.2.Подбирает сырец-жир-сырец.

4.3.Регулирует работу машин и аппаратов, из которых складывается установка беспрерывного действия, вакуум-котлов с многофазным технологическим циклом.

4.4.Ведет процесс обезвоживания сырья, разваривания, упаривания, сушение и т.п..

4.5.Сливает и перекачивает жир, выгружает шкварки.

4.6.Периодически контролирует качество жира по данным лабораторных анализов и органолептическое. Составляет партии топленого жира.

4.7.Оформляет документы на готовую продукцию.

4.8.Разбирает и составляет всю аппаратуру линии.

4.9.Придерживается установленных нормативов выхода и сортности жира. Промывает и чистит оборудование.

4.10.              Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1. Права аппаратчика производства пищевых жиров

Аппаратчик производства пищевых жиров имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность аппаратчика производства пищевых жиров

Аппаратчик производства пищевых жиров отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда аппаратчика производства пищевых жиров

Режим работы аппаратчика производства пищевых жиров определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда аппаратчика производства пищевых жиров определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.