Інструкція з охорони праці для формувальника по обслуговуванню тістозакатувальної машини Т1-ХТ2-3
1. Загальні положення
1.1. Інструкція призначена для навчання формувальника тіста, що обслуговує тістозакатувальну машину Т1-ХТ2-3 методам безпечної роботи і дотриманню вимог по охороні праці.
Постійне робоче місце - тісторозділочне відділення. Режим роботи - безперервний. Формувальником виконується робота з формування штучних, дрібноштучних булочних виробів на тістозакатувальній машині Т1-ХТ2-3 і обробка тістових заготівель вручну на столі (підкачування, обробка і надання їм установленої форми). Змащення й обробка тістових заготівель. Укладка сформованих шматків тіста на дошки, листи, форми, на вагонетки, у розстійну шафу. Змащення листів і форм.
1.2. До роботи формувальника тіста допускаються особи, які досягли 18-літнього віку, що пройшли спеціальне навчання, медогляд, визнані придатними по стану здоров'я, інструктажі з питань охорони праці (вступний, первинний на робочому місці), навчання та перевірку знань на 1 кваліфікаційну групу допуску по електробезпеці, інструктаж із пожежної безпеки і навчання прийомам надання першої долікарської допомоги потерпілому та пройшли стажування на робочому місті притягом від 2 до 10 змін. Повторний інструктаж проводиться 1 разів у 3 місяці.
1.3. Формувальник, який обслуговує закатувальну машину Т1-ХТ2-3 повинний:
- додержуватися вимог правил внутрішнього трудового розпорядку ;
-- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце, а також дотримувати чистоти в цеху і на території підприємства і передавати змінному робітнику своє робоче місце, устаткування і пристосування в справному стані;
- не знаходитися на території в нетверезому стані, не вживати спиртні напої та наркотичні речовини;
- курити і приймати їжу тільки в спеціально відведених місцях (зазначити конкретно);
- дотримувати встановленого протипожежного режиму; не користуватися відкритим вогнем.
- знати і виконувати вимоги даної інструкції з охорони праці, правила поводження з машинами, устаткуванням і іншими засобами виробництва, користуватися засобами колективного й індивідуального захисту;
1.4. Небезпечними виробничими чинниками при роботі на закатувальних машинах Т1-ХТ2-3 є :
1.4.1. Обертові і деталі машини, що рухаються :
- шківи і зірочки клиноременних передач, де в місці набігання ременя на шків і ланцюга на зірочку утворюється зона захоплення, влучення в яку кінцівок і деталей одягу призводить до затягування і наступної травми й ампутації;
- торці валів, барабанів і валиків стрічкових транспортерів, де можливі захоплення і намотування деталей одягу;
- барабани несучих і закатувальних конвеєрів, де в місцях набігання стрічки також утворюється зона захоплення;
- зони захоплення утворюються також у зоні дії прокочувального (додаткового) валка і подаючого конвеєра і суміжними парами розкатувальних валків, де також можливе захоплення і травмування кінцівок.
1.4.2. Підвищена напруга електроструму, що може виникнути при пошкодженні ізоляції на корпусах електродвигунів, технологічного устаткування, електропроводці; при влученні вологи на пускову апаратуру, при торканні до відкритих струмоведучих частин або електропроводів під напругою.
1.4.3. Падіння людини на підлозі або інших шляхах переміщення через перебування на них сторонніх предметів або речовин, що викликають ковзання - олії, рідин, тіста і т.п. і використання несправної або слизької підошви взуття.
1.5. Шкідливими виробничими чинниками на робочому місці є :
1.5.1. Підвищений вміст борошняної пилюки (ГДК до 6 мг/м3, факт - ) який може викликати алергічну реакцію або захворювання пневмоконіозами.
1.5.2. Підвищений рівень шуму (ГДР- 80 дБА, факт - ), що негативно впливає на нервову і серцево-судинну системи.
1.5.3. Підвищена температура, особливо в літній період року (по нормі - 16-27°С, факт - ).
1.5.4. Недостатня освітленість на робочому місці при несправності або забрудненні світильників.
1.6. Для запобігання впливу небезпечних і шкідливих виробничих чинників передбачене :
1.6.1. Механізм приводу і небезпечні зони обертових частин валків закриті з двох сторін дверцятами, зблокованими з електроприводом, при відкриванні яких двигун зупиняється. Повторний пуск конструктивно передбачений тільки пускачем. Небезпечні зони захоплення в районі барабанів стрічкових транспортерів закриті суцільними огородженнями, знімати і працювати при відсутності яких забороняється.
1.6.2. Установка устроїв, що блокують, на бічних дверцятах машини, що при відкриванні відключають привід. Повторний пуск машини повинний бути конструктивно виконаний тільки пускачем.
1.6.3. Нанесення написів на всіх пускачах для попередження випадкового пуску устаткування, що знаходиться в ремонті, наладці або очистці.
1.6.4. Для попередження поразки електрострумом усі частини електроустаткування, що можуть виявитися під напругою оснащені захисним заземленням-зануленням; включати устаткування при обірваних або погано закріплених провідниках ланцюга заземлення не дозволяється. Всі відкриті струмоведучі частини щитів, пускачів закриті запірними устроями, відчиняти який можуть тільки особи електротехнічного персоналу.
1.6.5. Від падіння людини на підлозі й інших шляхах переміщення використане покриття, що не сковзає, і застосовується спеціальне взуття.
1.6.6. Для недопущення підвищеної концентрації двоокису й окису вуглецю, пилюки і підвищеної температури передбачена приточно-витяжна вентиляція.
1.7. При одержанні травми треба негайно звернутися в медпункт і повідомити начальнику зміни або начальнику виробництва про нещасний випадок, що трапився, і причини, що викликали травму. При травмі співробітників надайте допомогу, повідомте у медпункт і начальнику зміни.
1.8. Формувальник, що обслуговує закатувальну машину Т1-ХТ2-3 повинний користуватися виданим йому санітарним одягом (пекарський костюм ДЕРЖСТАНДАРТ 12.4.034-85, ковпак або косинка, тапочки ДЕРЖСТАНДАРТ 12.4.033-84), брудну одяг вчасно здавати в прання;
1.9. Недотримання вимог даної інструкції є порушенням правил внутрішнього трудового розпорядку і спричиняє за собою відповідальність у встановленому порядку.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи.
2.1. Прийом і здавання зміни при безперервній роботі провадиться за 15 хвилин до початку зміни.
2.2. Приступаючи до роботи надіньте санодяг і приведіть його в порядок, не залишайте звисаючих кінців і не застебнутих частин.
2.3. Перед початком роботи необхідно :
2.3.1. Візуально переконатися в наявності і справності робочих органів машини Т1-ХТ2-3, надійному кріпленні огороджень обертових частин і небезпечних зон, провідників устроїв, що заземлюють, написів на пускачах.
2.3.2. Переконатися у відсутності сторонніх предметів на транспортері, що подає, центруючому пристрої, розкатувальних валках і інших частинах машини, що рухаються.
2.3.3. Перевірити справність машини і пускачів шляхом короткочасних пусків. При роботі не повинно бути сторонніх стукотів і підвищеної вібрації, відчуття напруги при доторку до устаткування.
2.3.4. Переконатися в справності блокувань передньої і задньої кришок шляхом їхнього підняття при включеній машині. Повторний пуск повинний бути виконаний тільки пускачем.
2.3.5. Щоб уникнути заліпання тіста переконатися в ефективності роботи пристроїв, що обдувають.
2.3.6. Перевірити наявність і справність пристосувань: шкребків, щіток, штовхачів, табличок “Не включати, працюють люди”.
2.3.7. Прибрати сторонні предмети з робочого місця і шляхів переміщення, переконатися у відсутності речовин, що викликають ковзання.
2.4. При виявленні несправностей і відмов устаткування, не приступаючи до роботи, повідомте майстру або начальнику зміни. Робити самостійно ремонт, наладку устаткування забороняється.
2.5. Перед вмиканням у роботу устаткування переконайся, що при його пуску не виникне небезпека для інших робітників, що можуть виявитися в небезпечних зонах.
3. Вимоги безпеки під час виконання роботи.
3.1. Не залишати робоче місце і устаткування, що обслуговується без нагляду, не довіряти його іншій особі без дозволу начальника зміни.
3.2. При формуванні тістових заготівель із завищеною вологістю, щоб уникнути їх заліпання, застосовувати підсипання борошном на подаючому транспортері. Щоб уникнути захоплення і травми не допускати влучення рук у зону між додатковим валенням і барабаном транспортера, що подає.
3.3. При необхідності зачищення робочих органів тістозакатувальної машини Т1-ХТ2-3 необхідно :
3.3.1. Зупинити машину кнопкою “Стоп”.
3.3.2. Повісити на пускач табличку “Не включати, працюють люди”. Переконатися в повній зупинці машини.
3.3.3. Відкривши бічні дверцята очистити валки спеціальними шкребками і щітками, стрічка несучого транспортера обчищається при знятій дошці, що формує.
3.4. Наладку, змащення і чищення машини під час її роботи робити забороняється.
3.5. Ремонт, заміна робочих вузлів, технічне обслуговування машини провадиться відповідно до інструкції з її експлуатації. Прибирати тісто в зоні розгортаючих валків, стрічки транспортерів на ходу забороняється.
3.6. При зависанні тіста в пристрої, що центрує, на розгортаючих валках, проштовхувати його штовхачем при зупиненій машині. Проштовхувати руками забороняється.
3.7. При попаданні на підлогу тіста, рідин, розчинів і інших сторонніх предметів своєчасно їх збирати в спеціальну ємність.
3.8. Ремонт електроустаткування виконується тільки електромонтером.
3.9. У випадку відмов або неполадок у роботі устаткування відключи живлення кнопкою “Стоп”. Повідомити майстру або начальнику зміни і діяти по його вказівках.
4. Вимоги безпеки по закінченні роботи
4.1. Перед зачищенням і прибиранням устаткування необхідно :
4.1.1. Зупинити устаткування кнопкою “Стоп”.
4.1.2. Повісити на пускачі табличку “Не включати, працюють люди”.
4.1.3. Використовувати для очищення тільки спеціальні шкребки.
4.2. При вологому прибиранні устаткування не допускайте попадання води в пускову апаратуру.
4.3. По закінченні роботи встанови всі огородження, інструмент і пристосування на встановлені місця.
4.4. При передачі зміни повідомте змінному машиністу про не усунуті неполадки і можливі відмови в роботі устаткування.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. Аварійною ситуацією є обставини, розвиток яких може призвести до серйозних поломок устаткування, руйнації будівельних конструкцій, пожежам, травмуванню або загибелі людей. Такими ситуаціями на робочому місці формувальника тіста по обслуговуванню тістозакатувальної машини Т1-ХТ2-3 можуть бути :
5.1.1. - сторонні звуки, удари при роботі устаткування, його підвищена вібрація;
- поява напруги на поверхні устаткування;
- поява диму, запаху гару, іскріння, загоряння обмоток електродвигунів, електропроводки, пускової апаратури.
При зазначених ознаках обезструмте устаткування і повідомте начальнику зміни.
5.2. При загорянні електроустаткування використовувати тільки вуглекислотні вогнегасники, що знаходяться (зазначити місце).
5.3. Для гасіння інших осередків пожежі користуватися пінними вогнегасниками, що знаходяться (зазначити місце).
5.4. При ситуаціях які безпосередньо загрожують життю і здоров'ю --- неконтрольоване горіння, руйнація будівельних конструкцій покинути цех через вихід і знаходитися в центрального входу в будівлю.
5.5. Якщо є потерпілі, надавати їм першу медичну допомогу; при необхідності, викликати “швидку допомогу”.
5.6. При пожежі викликати пожежну частину і приступити до її гасіння наявними засобами пожежогасіння.
5.7. В усіх випадках виконувати вказівки керівника робіт.
УЗГОДЖЕНО: