Охрана Труда

Посадова інструкція машиниста збивальних машин

1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність машиниста збивальних машин.

1.2  Машинист збивальних машин відноситься до категорії фахівців.

1.3  Машинист збивальних машин призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1. Кваліфікаційні вимоги до машиниста збивальних машин:

Вимоги для машиниста збивальних машин 2-го розряду: Професійно-технічна освіта. Підвищенні кваліфікації . Стаж роботи за професією мармеладника-пастильника 1 розряду - не менше 0,5 року.

1. Документи, які  регламентують діяльність машиниста збивальних машин

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу кондитерського виробництва); Положення про відділ кондитерського виробництва, Посадова інструкція машиниста збивальних машин, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

1. Посадові обов'язки машиниста збивальних машин

4.1. Веде процес збивання пастильної або зефірної маси, маси для збивних цукерок на збивальних машинах періодичної дії та збивальних агрегатах безперервної дії.

4.2. Готує рецептурну цукрово-яблучну суміш.

4.3. Змішує збиту масу з цукро-агаровим або цукро-агаро-патоковим сиропом.

4.4. Дозує рецептурну суміш, яєчний білок, агаровий клей та есенцію.

4.5. Визначає готовність збитої маси.

4.6. Стежить за технічним станом і роботою устаткування.

4.7. Веде процес приготування помадної маси на збивальних машинах.

4.8. За відсутності сиропної станції варить сироп.

4.9. Уварює помадний сироп до встановленої щільності у варильній колонці, перекачує його у завантажувальну лійку шнекозбивальної машини.

4.10. Контролює дотримання технологічних режимів приготування помадки.

4.11. Стежить за роботою машин і систем охолодження.

4.12. Визначає момент закінчення процесу збивання та охолодження помади.

1. Права машиниста збивальних машин

Машинист збивальних машин має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалистів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати спеціалистів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

1. Відповідальність машиниста збивальних машин

Машинист збивальних машин відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

1. Умови роботи машиниста збивальних машин

Режим роботи машиниста збивальних машин визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

1. Умови оплати праці

Умови оплати праці машиниста збивальних машин визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.