Посадова інструкція апаратника виробництва бульйонних кубиків
- Загальні положення
1.1 Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність апаратника виробництва бульйонних кубиків.
1.2 Апаратник виробництва бульйонних кубиків відноситься до категорії технічних виконавців.
1.3 Апаратник виробництва бульйонних кубиків призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства за поданням керівника відділ виробництва бульйонних кубиків.
1.4 Посадове підпорядкування:
1.4.1 |
Пряме підпорядкування |
керівнику відділа |
1.4.2. |
Додаткове підпорядкування |
--- |
1.4.3 |
Віддає розпорядження |
− |
1.4.4 |
Працівника заміщає |
особа, призначена наказом директора підприємства, яка здобуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на неї обов'язків. |
1.4.5 |
Працівник заміщає |
− |
- Кваліфікаційні вимоги до апаратника виробництва бульйонних кубиків:
2.1. |
Освіта* |
Професійно-технічна |
2.2. |
досвід роботи |
Стаж роботи за професією апаратника виробництва бульйонних кубиків 4 розряду - не менше 1 року. |
2.3. |
знання |
будову обслуговуваного устаткування; фізико-хімічні властивості сировини, режими її оброблення; схеми керування паровими, повітряними і водяними комунікаціями; правила користування контрольно-вимірювальними приладами; правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту. |
2.4. |
навички |
− |
2.5. |
додаткові вимоги |
5-й розряд, підвищення кваліфікації. |
* для апаратника виробництва бульйонних кубиків 4- розряду потрібна професійно-технічна освіта або повна чи базова загальна середня освіта та професійна підготовка безпосередньо на виробництві. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за технологічно суміжною професією З розряду - не менше 1 року.
- Документи, які регламентують діяльність апаратника виробництва бульйонних кубиків
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ виробництва бульйонних кубиків, Посадова інструкція апаратника виробництва бульйонних кубиків, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
- Посадові обов'язки апаратника виробництва бульйонних кубиків
4.1 Веде процес виробництва бульйонних кубиків: варіння, м'яса, виготовлення маси, пресування і штампування бульйонних кубиків.
4.2 Веде процес гідролізу сировини в реакторах для вироблення бульйонних кубиків.
4.3 Нейтралізує, оброблює вугіллям, фільтрує і випаровує бульйони та гідролізат до заданої концентрації. Регулює за контрольно-вимірювальними приладами режими обробки сировини.
4.4 Чистить і миє обслуговуване устаткування.
4.5 Подрібнює м'ясо на вовчку, варить у котлах, регулює подавання пари і температурний режим.
4.6 Складає масу для бульйонних кубиків, сушить у шафі, подрібнює на дробарці.
4.7 Складає масу для штампування: зважує суху масу, сіль, цукор, глютамінат і ароматизований жир.
4.8 Пресує масу. Стежить за виходом бульйонних кубиків з матриці преса.
4.9 Чистить і миє устаткування.
4.10 Додержується правил і норм охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
- Права апаратника виробництва бульйонних кубиків
Апаратник виробництва бульйонних кубиків має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
- Відповідальність апаратника виробництва бульйонних кубиків
Апаратник виробництва бульйонних кубиків відповідає:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
- Умови роботи апаратника виробництва бульйонних кубиків
Режим роботи апаратника виробництва бульйонних кубиків визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
- Умови оплати праці
Умови оплати праці апаратника виробництва бульйонних кубиків визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.
Керівник структурного підрозділу |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
УЗГОДЖЕНО: |
|
||
Начальник юридичного відділу |
|
||
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений: |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
00.00.00 |
|