Охрана Труда

Должностная инструкция разборщика субпродуктов

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность разборщика субпродуктов.

1.2  Разборщик субпродуктов относится к категории технических исполнителей.

1.3  Разборщик субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к разборщику субпродуктов:

* - для разборщика субпродуктов 2-го разряда нужна базовое общее среднее образование профессиональная подготовка непосредственно на производстве. Стаж    работы    по    профессии    разборщика субпродуктов 1 разряда - не меньше 0,5 года.

1. Документы, регламентирующие деятельность разборщика субпродуктов

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе переработки мяса, Должностная инструкция разборщика субпродуктов, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности разборщика субпродуктов

4.1.                       Промывает председателя вручную в ваннах, удаляет кровяные сгустки, загрязнение, остатки шкуры.

4.2.                       Вынимает мозг, укладывает в тару, вырезает глаза и подглазный жир.

4.3.                       Промывает языки, отделяет кадык и подязыковое мясо.

4.4.                       Ведет процесс очищения языков в центрифуге.

4.5.                       Разбирает, обезжиривает мясные обрезки.

4.6.                       Подвешивает и освобождает желудок от содержимого.

4.7.                       Подает желудки в люк спуска или укладывает в тару.     Разбирает, освобождает от содержимого с одновременным  промыванием  и обезжириванием желудки   свиней и мелкого рогатого скота.

4.8.                       Подает субпродукты в  рабочее место.

4.9.      Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1. Права разборщика субпродуктов

Разборщик субпродуктов имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность разборщика субпродуктов

Разборщик субпродуктов отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда разборщика субпродуктов

Режим работы разборщика субпродуктов определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда разборщика субпродуктов определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.