Посадова інструкція розбирача субпродуктів
- Загальні положення
1.1 Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність розбирача субпродуктів.
1.2 Розбирач субпродуктів відноситься до категорії технічних виконавців.
1.3 Розбирач субпродуктів призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства за поданням керівника відділу.
1.4 Посадове підпорядкування:
1.4.1 |
Пряме підпорядкування |
керівнику відділу |
1.4.2. |
Додаткове підпорядкування |
-- |
1.4.3 |
Віддає розпорядження |
− |
1.4.4 |
Працівника заміщає |
особа, призначена наказом директора підприємства, яка здобуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на неї обов'язків. |
1.4.5 |
Працівник заміщає |
− |
- Кваліфікаційні вимоги до розбирача субпродуктів:
2.1. |
Освіта* |
повна або базова загальна середня освіта та професійна підготовка безпосередньо на виробництві. |
2.2. |
досвід роботи |
Стаж роботи за професією розбирача субпродуктів 2 розряду - не менше 1 року. |
2.3. |
знання |
будову, обслуговуваного устаткування установлені режими і вимоги до якості обробки за видами субпродуктів анатомічну будову внутрішніх органів; правила і норми охорони праці виробничої санітарії та протипожежного захисту. |
2.4. |
навички |
− |
2.5. |
додаткові вимоги |
3-й розряд, підвищення кваліфікації. |
* - для розбирача субпродуктів 2-го розряду потрібна базова загальна середня освіта професійна підготовка безпосередньо на виробництві. Стаж роботи за професією розбирача субпродуктів 1 розряду - не менше 0,5 року.
- Документи, які регламентують діяльність розбирача субпродуктів
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ переробки м’яса , Посадова інструкція розбирача субпродуктів, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
- Посадові обов'язки розбирача субпродуктів
4.1. Промиває голови вручну у ваннах, видаляє кров’яні згустки, забруднення, залишки шкури.
4.2. Виймає мозок, укладає в тару, вирізує очі і підочний жир.
4.3. Промиває язики, відокремлює калтик і під’язикове м’ясо
4.4. Веде процес очищення язиків у центрифузі.
4.5. Розбирає, знежирює, м'ясні обрізки.
4.6. Підвішує і звільнює кендюх від вмісту.
4.7. Відокремлює літошки та сичуги, знежирює і звільнює їх вмісту і водночас промиває.
4.8. Подає шлунки в люк спуску або укладає в тару. Розбирає, звільнює від вмісту з одночасним промиванням і знежирюванням шлунки свиней та дрібної рогатої худоби.
4.9. Подає субпродукти до робочого місця.
4.10. Додержується правил і норм охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
- Права розбирача субпродуктів
Розбирач субпродуктів має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
- Відповідальність розбирача субпродуктів
Розбирач субпродуктів відповідає:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
- Умови роботи розбирача субпродуктів
Режим роботи розбирача субпродуктів визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
- Умови оплати праці
Умови оплати праці розбирача субпродуктів визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.
Керівник структурного підрозділу |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
УЗГОДЖЕНО: |
|
||
Начальник юридичного відділу |
|
||
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений: |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
00.00.00 |
|