Посадова інструкція апаратника виробництва заквасок
- Загальні положення
1.1 Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність апаратника виробництва заквасок.
1.2 Апаратник виробництва заквасок відноситься до категорії технічних виконавців.
1.3 Апаратник виробництва заквасок призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства за поданням керівника відділу.
1.4 Посадове підпорядкування:
1.4.1 |
Пряме підпорядкування |
керівнику відділу |
1.4.2. |
Додаткове підпорядкування |
--- |
1.4.3 |
Віддає розпорядження |
− |
1.4.4 |
Працівника заміщає |
особа, призначена наказом директора підприємства, яка здобуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на неї обов'язків. |
1.4.5 |
Працівник заміщає |
− |
- Кваліфікаційні вимоги до апаратника виробництва заквасок:
2.1. |
Освіта* |
Професійно-технічна освіта або повна чи базова загальна середня освіта та професійна підготовка безпосередньо на виробництві. |
2.2. |
досвід роботи |
Стаж роботи за професією апаратника виробництва технічної продукції 3 розряду - не менше 1 року. |
2.3. |
знання |
основи мікробіології кисломолочних продуктів масла та сиру, технологію їх виробництва; технологічну інструкцію з виготовлення виробничих заквасок і вимоги до них; призначення і приготування мийних та дезінфікуючих розчинів; правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту |
2.4. |
навички |
− |
2.5. |
додаткові вимоги |
4-й розряд, підвищення кваліфікації. |
- Документи, які регламентують діяльність апаратника виробництва заквасок
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ виробництва заквасок, Посадова інструкція апаратника виробництва заквасок, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
- Посадові обов'язки апаратника виробництва заквасок
4.1.Веде процес виготовлення виробничих заквасок з лабораторних заквасок чистих культур.
4.2.Стерилізує посуд та інший інвентар, застосовуваний під час вироблення виробничої закваски.
4.3.Пастеризує і охолоджує сировину.
4.4.Заквашує її стежить за температурою закваски за контрольно-вимірювальними приладами і за її готовністю.
4.5.Направляє проби закваски в лабораторію ті бактеріальний аналіз і визначення кислотності.
4.6.Передає закваску за призначенням для виробництва різних видів продукції.
4.7.Готує мийний розчин заданої концентрації.
4.8.Миє і дезінфікує інвентар посуд і устаткування.
4.9.Додержується правил і норм охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
- Права апаратника виробництва заквасок
Апаратник виробництва заквасок має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
- Відповідальність апаратника виробництва заквасок
Апаратник виробництва заквасок відповідає:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
- Умови роботи апаратника виробництва заквасок
Режим роботи апаратника виробництва заквасок визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
- Умови оплати праці
Умови оплати праці апаратника виробництва заквасок визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.
Керівник структурного підрозділу |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
УЗГОДЖЕНО: |
|
||
Начальник юридичного відділу |
|
||
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений: |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
00.00.00 |
|