Охрана Труда

Должностная инструкция месильщика фарша

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность месильщика фарша.

1.2  Месильщик фарша относится к категории технических исполнителей.

1.3  Месильщик фарша назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к месильщику фарша:

1. Документы, регламентирующие деятельность месильщика фарша

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе переработки мяса, Должностная инструкция месильщика фарша, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности месильщика фарша

4.1.                       Ведет процесс подготовки фарша  колбасных изделий путем обработки в мешалке или куттере.

4.2.                       Загружает измельченное мясо, сало, грудинку и другое сырье для соответствующей виду и сорту колбас, установленного рецептурой.

4.3.                       Следит за процессом перемешивания.

4.4.                       Выгружает фарш и подает его на дальнейшую обработку.

4.5.                       Контролирует равномерность распределения компонентов в фарше, придерживается режима его обработки соответственно требованиям технологической инструкции.

4.6.                       Чистит и промывает оборудование.

4.7.                       Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1. Права месильщика фарша

Месильщик фарша имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность месильщика фарша

Месильщик фарша отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда месильщика фарша

Режим работы месильщика фарша определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда месильщика фарша определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.