Інструкція з охорони праці для мийника плодів і овочів

Загальна частина

1. До роботі з обслужианию мийних машин допускаються обличчя, що пройшли медогляд, інструктаж з техніки безпеки: вступний і на робочому місці,пршедшие виробниче навчання і стажування під спостереженням досвідченого мийника і майстра.
2. До самостійній роботі з керування мийною машиною і веденню процесу робітники допускаються тільки після перевірки їхніх знань начальником цеху.
3. Виконуйте інструкцію з техніці безпеки – цим охороните себе й інших від нещасливого випадку.

Устаткування і робоче місце

1. Для мийки твердих овочів иплодов (картопля, морква, яблука й ін.) застосовуються ролико-щеточные мийні машини, у яких у ванні змонтовані 15 орликів із щітками, що приводяться в обертання електродвигуном через редуктор.
2. Небезпека на робочому місці представляе падіння продукту на підлогу, несвоєчасне його збирання, а також порушення безпечного способу чищення мийної машини, що може привести до травм.

Перед початком роботи

1. Оглянете санодежду, фартух, гумове взуття і рукавиці. Якщо вони порвані звернетеся до майстра для заміни. Одяг застебніть на всі ґудзики, волосс заберіть під головний убір.

2. Оглянете робоче місце і проходи. Переконаєтеся у відсутності плодів иовощей на підлоги, мокрих місць, інших сторонніх предметів, при необхідності зробіть збирання за допомогою совка і віника.

3. Перевірте чистоту і справність напольной ґрат і найближчого трапа. Рейки на ґратах повинні бути цілими, вона не повинна перекидатися, якщо наступити на її край.

4. Повісьте на пусковий прилад мийної машини попереджувальну табличку з написом – «Не включати! Працюють люди» і тільки після цього оглянете ванну, переконаєтеся у відсутності в ній сторонніх предметів, чистоті зливальної труби, справності транспортуючого пристрою. Переконаєтеся в наявності і надійності кріплення огороджень приводу, цілісність провідників, що заземлюють, і надійності їхніх контактів.

5.  Стежите за нормальною роботою машини. Якщо почуєте чи стукіт тріск, то негайно зупините її і викличте слюсаря для з'ясування причини й усунення несправності.

6. Помнете, що після включення машини, робити чи чищення будь-який ремонт усередині машини ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ!.

Під час роботи

1. Заповните ванни водою до встановленого рівня, відрегулюйте подачу води в пристрій, що обполіскує, щоб вода не розприскувалася з машини під час роботи.
2. Відкрийте вентиль на повітряній лінії до барботера. Включення компресора і нагляд за його роботою робите обережно.
3. Стежите за рівномірністю надходження продукту в мийну машину, а також його виходом, не допускайте перевантаження  і падіння на підлогу. Упалі плоди потрібно негайно підібрати.
4. Якщо необхідно зробити чищення усередині чи ванни видалити з її сторонні предмети, що потрапили разом із продуктом, потрібно виключити машину і повісити на пускові кнопки попереджувальний напис: “Не включати! Працюють люди.”
5. Стежите за чистотою робочого місця ипроходов. Не допускайте захаращення проходів чи кошиками шухлядами, жадайте від майстра їхнього видалення.
6. Не відволікайтеся від основної роботи, будьте уважні й обережні.
7. Прийом їжі, і паління дозволяється тільки в спеціально призначених для цих цілей  місцях.

Після закінчення роботи

1. Виключите машину, закрийте вентилі на водяник і повітряної лініях, спустите брудну воду з ванни. Повісьте на пусковому приладі табличку: “Не включати! Працюють люди.” І тільки після цього зробіть санобробку машини і робочого місця.

РОЗРОБИВ