Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 5-го разряда
1. Общие положения:
Подчиненность:
Формовщик колбасных изделий 5-го разряда непосредственно подчинен...................................................
Формовщик колбасных изделий 5-го разряда выполняет указания ....................................................
(указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).
Замещение:
Формовщик колбасных изделий 5-го разряда замещает.................................................................................
Формовщика колбасных изделий 5-го разряда замещает ...............................................................................
Прием и освобождение от должности:
Формовщик колбасных изделий назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
--------------------------------------------------------------------------------
2. Требования к квалификации:
Должен знать:
качественные признаки и виды используемого сырья
правила подбора полуфабрикатов для фарширования (формования) слоеных и других колбас, копченостей и штучных изделий
технические условия на колбасные изделия и нормы выхода колбасных изделий.
--------------------------------------------------------------------------------
3. Должностные обязанности:
Формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на вакуум-шприцах и автоматах с соблюдением необходимой плотности наполнения и норм расхода оболочки.
Полное изготовление фаршированных колбас, копченостей и штучных изделий (ветчины в форме, буженины, карбоната и др.).
Осмотр сырья, обрезание бахромок, обработка пряностями, удаление кости и хрящей.
Нарезание на пласты шпика и измельчение его по размерам в зависимости от сорта изделий, подготовка языков, свинины, телятины, говядины, яиц, масла и т.п.
Формование колбасы, надевание оболочки.
Плотное свертывание и вязка.
Укладка в форму, передача на варку и дальнейшую обработку.
Соблюдение норм выхода готовой продукции.
Командировки:
как часто (% от рабочего времени):
куда:......................................................................................................
--------------------------------------------------------------------------------
4. Взаимодействие:
Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполнения обязанностей Формовщик колбасных изделий сотрудничает с другими работниками подразделения или другими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма, сроки)):
Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................
Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................
Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Формовщик колбасных изделий обменивается информацией с другими организациями):
Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................
Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................
--------------------------------------------------------------------------------
5. Права
Формовщик колбасных изделий имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
Формовщик колбасных изделий имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
Формовщик колбасных изделий имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
Формовщик колбасных изделий имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
Формовщик колбасных изделий имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
Формовщик колбасных изделий имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
Формовщик колбасных изделий имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Формовщик колбасных изделий имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
--------------------------------------------------------------------------------
6. Ответственность
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательство
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
При переходе на другую работу или освобождении от должности Формовщик колбасных изделий ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Формовщик колбасных изделий несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.
--------------------------------------------------------------------------------
7. Показатели оценки
(непосредственный руководитель оценивает работу на основе следующих показателей):
Измеряемые показатели:..............................................................
.............................................................................................................
Функциональные показатели:........................................................
.............................................................................................................
--------------------------------------------------------------------------------
8. Программа повышения квалификации
(для успешного выполнения обязанностей на вашей должности необходимо регулярное повышение квалификации):
по каким темам:..............................................................................
.............................................................................................................
как часто............................................................................................
.............................................................................................................
--------------------------------------------------------------------------------
9. Перспективы служебного роста:
......................................................................................................................
(для сотрудника, успешно работающего в данной должности):
--------------------------------------------------------------------------------
Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с
........................................................................................................................
........................................................................................................................
Руководитель структурного
подразделения:
_______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы
СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела:
_______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы
С инструкцией ознакомлен:
_______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы