1. Приситупать к работе без инструмента (для определенных видов работ) ЗАПРЕЩАЕТСЯ. Для обслуживания сложных агрегатов, установок, механизмов и производства работ повышенной опасности необходимо иметь удостоверение на право выполнения данных работ.
Все мероприятия по охране труда разрабатываются на основе Конституции СССР, Основ законодательства СССР и союзных республик о труде, Кодекса законов о труде (КЗоТ) союзных республик и соответствующих постановлений правительства.
Організація охорони праці здійснюється за Законами України "Про охорону праці", "Про пожежну безпеку", Правилами з техніки безпеки і виробничої санітарії на хлібопекарських підприємствах, Санітарними правилами для підприємств хлібопекарської промисловості.
Среди мероприятий, направленных на создание рациональных условий производственного процесса, важную роль играет режим труда и отдыха рабочего (оператора).
Организация рабочего места – это комплекс мероприятий, обеспечивающих рациональный трудовой процесс и эффективное использование орудий и предметов труда.