Должностная инструкция разборщика субпродуктов
- Общие положения
1.1 Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность разборщика субпродуктов.
1.2 Разборщик субпродуктов относится к категории технических исполнителей.
1.3 Разборщик субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.
1.4 Взаимоотношения по должности:
1.4.1 |
Прямое подчинение |
Руководителю отдела |
1.4.2. |
Дополнительное подчинение |
— |
1.4.3 |
Отдает распоряжения |
— |
1.4.4 |
Работника замещает |
Лицо, назначаемое приказом директора предприятия |
1.4.5 |
Работник замещает |
— |
- Квалификационные требования к разборщику субпродуктов:
2.1. |
Образование* |
полное или базовое общее среднее образование и профессиональная подготовка непосредственно на производстве. |
2.2. |
опыт работы |
не меньше 1 года |
2.3. |
знание |
строение, обслуженного оборудования установленные режимы и требования к качеству обработки по видам субпродуктов анатомическое строение внутренних органов; правила и нормы охраны работы производственной санитарии и противопожарной защиты. |
2.4. |
навыки |
— |
2.5. |
дополнительные требования |
3-й разряд, повышение квалификации. |
* - для разборщика субпродуктов 2-го разряда нужна базовое общее среднее образование профессиональная подготовка непосредственно на производстве. Стаж работы по профессии разборщика субпродуктов 1 разряда - не меньше 0,5 года.
- Документы, регламентирующие деятельность разборщика субпродуктов
3.1 Внешние документы:
Законодательные и нормативные акты, касающиеся выполняемой работы.
3.2 Внутренние документы:
Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе переработки мяса, Должностная инструкция разборщика субпродуктов, Правила внутреннего трудового распорядка.
- Должностные обязанности разборщика субпродуктов
4.1. Промывает председателя вручную в ваннах, удаляет кровяные сгустки, загрязнение, остатки шкуры.
4.2. Вынимает мозг, укладывает в тару, вырезает глаза и подглазный жир.
4.3. Промывает языки, отделяет кадык и подязыковое мясо.
4.4. Ведет процесс очищения языков в центрифуге.
4.5. Разбирает, обезжиривает мясные обрезки.
4.6. Подвешивает и освобождает желудок от содержимого.
4.7. Подает желудки в люк спуска или укладывает в тару. Разбирает, освобождает от содержимого с одновременным промыванием и обезжириванием желудки свиней и мелкого рогатого скота.
4.8. Подает субпродукты в рабочее место.
4.9. Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Права разборщика субпродуктов
Разборщик субпродуктов имеет право:
5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
- Ответственность разборщика субпродуктов
Разборщик субпродуктов отвечает:
6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.
- Условия труда разборщика субпродуктов
Режим работы разборщика субпродуктов определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.
- Условия оплаты труда
Условия оплаты труда разборщика субпродуктов определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.
9 Заключительные положения
9.1 Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
9.2 Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
9.3 Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.
Руководитель структурного подраздела |
|
|
|
|
(подпись) |
(фамилия, инициалы) |
|
СОГЛАСОВАННО: |
|
||
Начальник юридического отдела |
|
||
|
|
|
|
(подпись) |
(фамилия, инициалы) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
С инструкцией ознакомлен: |
|
|
|
|
(подпись) |
(фамилия, инициалы) |
|
|
00.00.00 |
|