Посадова інструкція завідуючого їдальні
- Загальні положення
1.1 Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність завідуючого їдальні.
1.2 Завідуючий їдальні відноситься до категорії керівників.
1.3 Завідуючий їдальні призначається на посаду і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом директора підприємства.
1.4 Посадове підпорядкування:
1.4.1 |
Пряме підпорядкування |
директору підприємства |
1.4.2. |
Додаткове підпорядкування |
− |
1.4.3 |
Віддає розпорядження |
працівникам їдальні |
1.4.4 |
Працівника заміщає |
заступник |
1.4.5 |
Працівник заміщає |
− |
- Кваліфікаційні вимоги до завідуючого їдальні:
2.1. |
Освіта* |
вища професійна |
2.2. |
Досвід роботи |
стаж роботи зі спеціальності не менш 3 років |
2.3. |
Знання |
Постанови, розпорядження, накази, інші керівні і нормативні документи вищих органів, що стосуються організації суспільного харчування. Організацію виробництва і керування їдальні, задачі і функції її підрозділів. Передовий вітчизняний і закордонний досвід організації суспільного харчування й обслуговування відвідувачів. Режим роботи їдальні. Економіку суспільного харчування. Організацію оплати і стимулювання праці. Законодавство про працю. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Правила і норми охорони праці, техніки безпеки, протипожежного захисту, виробничої санітарії й особистої гігієни. |
2.4. |
Навички |
− |
2.5. |
Додаткові вимоги |
− |
* чи середня професійна освіта і стаж роботи зі спеціальності не менш 5 років.
- Документи, які регламентують діяльність завідуючого їдальні
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства; Положення про їдальню, Посадова інструкція завідуючого їдальні, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
- Посадові обов'язки завідуючого їдальні
Завідувач їдальні:
4.1. Здійснює керівництво виробничо-господарською і торгово-обслуговуючою діяльністю їдальні.
4.2. Організує роботу й ефективну взаємодію виробничих цехів і ділянок, направляє їх діяльність на забезпечення високої якості приготування їжі і високої культури обслуговування відвідувачів.
4.3. Організує своєчасне забезпечення їдальні продовольчими і промисловими товарами, необхідними для ведення виробничого і торгово-обслуговуючого процесу.
4.4. Забезпечує високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки і технології, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
4.5. З урахуванням ринкових методів господарювання вивчає попит споживачів на продукцію суспільного харчування.
4.6. Організує розміщення працівників з урахуванням їх спеціальності і кваліфікації, досвіду роботи, особистісних якостей і раціонального поділу торгово-обслуговуючої діяльності їдальні.
4.7. Організує ведення обліку і своєчасне представлення обліково-звітної документації про виробничо-господарську діяльність їдальні, правильне застосування форм і систем оплати і стимулювання праці.
4.8. Здійснює контроль за якістю готування їжі, дотриманням правил торгівлі, ціноутворення і вимог по охороні праці і техніки безпеки, станом трудової і виробничої дисципліни, санітарно-технічним станом виробничих і торгово-обслуговуючих приміщень.
- Права завідуючого їдальні
Завідуючий їдальні має право:
5.1. Діяти від імені відділу, представляти інтереси підприємства у взаємовідносинах з іншими структурними підрозділами підприємства, організаціями й органами державної влади.
5.2. Здійснювати взаємодії з керівниками (співробітниками) усіх (окремих) структурних підрозділів підприємства.
5.3. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності очоленого ним структурного підрозділу.
5.4. Вносити на розгляд керівництва пропозиції по поліпшенню діяльності підприємства і очоленого ним структурного підрозділу зокрема.
5.5. Брати участь у підготовці проектів наказів, інструкцій, указівок, а також кошторисів, договорів і інших документів, зв'язаних з діяльністю структурного підрозділу.
5.6. У межах своєї компетенції підписувати і візувати документи.
5.7. Самостійно вести листування зі структурними підрозділами підприємства, а також іншими організаціями з питань, що входять у його компетенцію.
5.8. Подавати пропозиції директору підприємства про залучення до матеріальної і дисциплінарної відповідальності посадових осіб очоленого ним структурного підрозділу за результатами перевірок.
- Відповідальність завідуючого їдальні
Завідуючий їдальні несе відповідальність:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
- Умови роботи завідуючого їдальні
Режим роботи завідуючого їдальні визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
- Умови оплати праці завідуючого їдальні
Умови оплати праці завідуючого їдальні визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
9.1 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший — у працівника.
9.2 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
9.3 Зміни і доповнення до даної Посадової інструкції вносяться наказом генерального директора підприємства.
Керівник структурного підрозділу |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
УЗГОДЖЕНО: |
|
||
Начальник юридичного відділу |
|
||
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
|
|
|
|
00.00.0000 |
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений: |
|
|
|
|
(підпис) |
(прізвище, ініціали) |
|
|
00.00.00 |
|