Охрана Труда

Посадова інструкція холодильщика харчової продукції

1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність холодильщика харчової продукції.

1.2  Холодильщик харчової продукції відноситься до категорії фахівців.

1.3  Холодильщик харчової продукції призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1. Кваліфікаційні вимоги до холодильщика харчової продукції:

Вимоги для холодильщика харчової продукції:

2-го розряду: Професійно-технічна  освіта або  повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Без вимог до стажу роботи.

1. Документи, які  регламентують діяльність холодильщика харчової продукції

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу вирбництва харчової продукції); Положення про відділ виробництва харчової продукції, Посадова інструкція холодильщика харчової продукції, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

1. Посадові обов'язки холодильщика харчової продукції

4.1. Веде технологічний процес охолодження або заморожування до установленої температури готової продукції, напівфабрикатів, сировини в холодильних установках різними охолодниками із завантаженням самопливом або під тиском.

4.2. Регулює подавання холодоагенту, температуру, тиск.

4.3. Контролює якість охолодження (заморожування) продукту.

4.4. Підключає збірники до трубопроводів та балонів з вуглекислотою.

4.5. Зливає охолоджений продукт.

4.6. Миє, чистить та дезінфікує збірники, трубопроводи з їх розбиранням та складанням.

1. Права холодильщика харчової продукції

Холодильщик харчової продукції має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших фахівців інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати фахівців усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

1. Відповідальність холодильщика харчової продукції

Холодильщик харчової продукції відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

1. Умови роботи холодильщика харчової продукції

Режим роботи холодильщика харчової продукції визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

1. Умови оплати праці

Умови оплати праці холодильщика харчової продукції визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.