Охрана Труда

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Посадова інструкція темперувальника жирової основи

Посадова інструкція темперувальника жирової основи

  1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність темперувальника жирової основи.

1.2  Темперувальник жирової основи відноситься до категорії фахівців.

1.3  Темперувальник жирової основи призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1.4.1

Пряме підпорядкування

Керівнику відділу

1.4.2.

Додаткове підпорядкування

1.4.3

Віддає розпорядження

1.4.4

Працівника заміщає

особа, призначена наказом директора підприємства, яка здобуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на неї обов'язків.

1.4.5

Працівник заміщає

  1. Кваліфікаційні вимоги до темперувальника жирової основи:

2.1.

Освіта*

Професійно-технічна освіта.

2.2.

досвід роботи

Стаж роботи неменьш 6 місяців

2.3.

знання

фізико-хімічні властивості жирів, інших компонентів маргарину, емульгаторів;

рецептури маргарину і харчових жирів, технологію і режими темперування і емульгування;

призначення та принцип роботи контрольно-вимірювальних приладів і засобів автоматики;

вада маргарину і причини їх виникнення.

2.4.

навички

2.5.

додаткові вимоги

  1. Документи, які  регламентують діяльність темперувальника жирової основи

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ виробництва харчових жирів, Посадова інструкція темперувальника жирової основи, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

  1. Посадові обов'язки темперувальник жирової основи

4.1. Веде процес темперування жирової основи маргарину в темперувальних котлах або готує емульсії з жирової основи маргарину, молока, цукрового сиропу та інших компонентів, залежно від рецептури, у змішувачах і емульгаторі.

4.2. Стежить та регулює температуру компонентів, що поступають у змішувач.

4.3. Готує розчин солі.

4.4. Подає розчини барвників, солі, емульгатора та інших складових маргарину в темперувальні котли.

4.5. Стежить за роботою устаткування.

4.6. Регулює температурний режим процесу.

4.7. Подає виготовлену продукцію на автоматичні ваги, у розподільчу каретку холодильного барабана.

4.8. Очищає, миє устаткування.

4.9. Веде технічну документацію.

  1. Права темперувальник жирової основи

Темперувальник жирової основи має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалистів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати спеціалистів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

  1. Відповідальність темперувальника жирової основи

Темперувальник жирової основи відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

  1. Умови роботи темперувальник жирової основи

Режим роботи темперувальника жирової основи визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

  1. Умови оплати праці

Умови оплати праці темперувальника жирової основи визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.

Керівник структурного підрозділу

(підпис)

(прізвище, ініціали)

УЗГОДЖЕНО:

Начальник юридичного відділу

(підпис)

(прізвище, ініціали)

00.00.0000

З інструкцією ознайомлений:

(підпис)

(прізвище, ініціали)

00.00.00