Охрана Труда

Посадова інструкція плавильника харчового жиру

1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність плавильника харчового жиру.

1.2  Плавильник харчового жиру відноситься до категорії фахівців.

1.3  Плавильник харчового жиру призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1. Кваліфікаційні вимоги до плавильника харчового жиру:

Вимоги для плавильника харчового жиру:

2-го розряду: Професійно-технічна  освіта або  повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Без вимог до стажу роботи.

3-го розряду: Професійно-технічна освіта. Підвищенні кваліфікації. Стаж роботи за професією плавильника харчового жиру 2 розряду - не менше 1 року.

1. Документи, які  регламентують діяльність плавильника харчового жиру

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу вирбництва харчової продукції); Положення про відділ виробництва харчової продукції, Посадова інструкція плавильника харчового жиру, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

1. Посадові обов'язки плавильника харчового жиру

4.1. Веде процес витоплення жиру із жирового сирця риби і морського звіра в апаратах, котлах і установках різних систем.

4.2. Приймає жировий сирець, очищує, промиває його від забруднення, видаляє нежирові прирізі.

4.3. Дробить на дробарках або подрібнює сировину.

4.4. Здійснює механічне завантаження сировини.

4.5. Зневоднює, освітлює на центрифугах, пресах або ротаційних фільтрах.

4.6. Зливає, перекачує готовий жир.

4.7. Розвантажує шкварки, кістки.

4.8. Оброблює шкварки (віджимає, обжарює і т.п.).

4.9. Передає кістки у утильцех.

4.10. Регулює режим процесу витоплення за показаннями контрольно-вимірювальних приладів.

4.11. Контролює за результатами хімічного аналізу якість і вихід готового продукту із жиру-сирцю.

1. Права плавильника харчового жиру

Плавильник харчового жиру має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших фахівців інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати фахівців усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

1. Відповідальність плавильника харчового жиру

Плавильник харчового жиру відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

1. Умови роботи плавильника харчового жиру

Режим роботи плавильника харчового жиру визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

1. Умови оплати праці

Умови оплати праці плавильника харчового жиру визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.