Охрана Труда

Посадова інструкція апаратника з приготування майонезу

1. Загальні положення

1.1  Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність апаратника з приготування майонезу.

1.2  Апаратник з приготування майонезу відноситься до категорії фахівців.

1.3  Апаратник з приготування майонезу призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства.

1.4  Посадове підпорядкування:

1. Кваліфікаційні вимоги до апаратника з приготування майонезу:

* Вимоги для 3-го розряду: Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за технологічно суміжною професією З розряду - не менше 1 року.

1. Документи, які  регламентують діяльність апаратника з приготування майонезу

3.1 Зовнішні документи:

Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.

3.2 Внутрішні документи:

Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ виробнитства харчових жирів, Посадова інструкція апаратника з приготування майонезу, Правила внутрішнього трудового розпорядку.

1. Посадові обов'язки апаратник з приготування майонезуа

4.1. Веде процес приготування майонезу.

4.2. Подає згідно з заданою рецептурою і встановленою послідовністю з бачків і дозаторів у змішувач насосами й емульсатором по трубопроводах майонезну пасту, рафіновану і дезодоровану олії, розчини і спеції.

4.3. Регулює швидкість подавання компонентів і перемішування їх у змішувачі.

4.4. Стежить за температурним режимом, тиском і процесом утворення емульсії.

4.5. Контролює якість сировини, що надходить у виробництво, приготування розчинів і майонезної пасти.

4.6. Подає грубу емульсію майонезу на гомогенізацію.

4.7. Регулює тиск гомогенізатора для одержання майонезу потрібної консистенції.

4.8. Зливає готовий майонез з гомогенізатора в місткість для готової продукції.

4.9. Веде технічну документацію.

1. Права апаратник з приготування майонезуа

Апаратник з приготування майонезу має право:

5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.

5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.

5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалистів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.

5.5. Залучати спеціалистів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).

5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.

1. Відповідальність апаратника з приготування майонезу

Апаратник з приготування майонезу відповідає:

6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.

6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.

6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.

1. Умови роботи апаратник з приготування майонезуа

Режим роботи апаратник з приготування майонезуа визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.

1. Умови оплати праці

Умови оплати праці апаратник з приготування майонезуа визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.

9 Кінцеві положення

9.1   Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.

9.2   Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.

9.3   Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.