Должностная инструкция начальника колбасного цеха
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Начальник колбасного цеха осуществляет административное, производственно-хозяйственное; техническое, экономическое
руководство на всех стадиях, производства в руководимом им цехе.
1.2. На должность начальника цеха, назначается лицо, имеющее высшее техническое образование и стаж работы на инженерно-технических должностях не менее 5-ти лет.
1.3. Назначение и увольнение начальника цеха осуществляется - директором мясокомбината .
1.4. В своей работе начальник цеха руководствуется законодательством, Уставом, другими нормативными документами, которые распространяют свое действие на предприятии.
2. ФУНКЦИИ И ОБЯЗАННОСТИ
Начальник колбасного цеха выполняет ел едут ре функции:
2.1. Обеспечивает выполнение цехом производственного плана по
всем экономическим, качественным и количественным показателям, эффективному использованию основных 1 оборотных Фондов.
2.2. Проводит работу по совершенствованию организации производства, его технологии и механизации, повышению качества продукции, выпуск любых видов продукции, экономии всех видов энергии, воды, пара, а также повышению рентабельности производства.
2.3. Организует учет, составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности цеха.
2.4. Осуществляет подбор кадров, их расстановку и целесообразное использование.
2.5. Контролирует соблюдение работниками цеха правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.
2.6. Обеспечивает приемку в цех и передачу из цеха по весу, счету и количеству в соответствии с документами сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, обеспечивает сохранность материальных ценностей.
2.7. Начальник колбасного цеха координирует свою работу с работой начальников мжк, холодильника и других руководителей подразделений предприятия.
2.8. Следит за санитарным состоянием цеха я закрепленной за ним территорией.
2.9. Организует хранение и своевременную отгрузку продукции.
2.10. Обеспечивает безопасные режимы работы технологического и газового оборудования.
2.11. Участвует в разработке инструкций и планов локализации возможных аварий газового оборудования.
2.12. Участвует в обследовании оборудования газового хозяйства органами госнадзора.
2.13. Участвует в комиссии по проверке знаний правил, норм и инструкций по газовому хозяйству.
3. ПРАВА
Начальник колбасного цеха имеет право:
3.1. Давать указания и распоряжения всем работникам цеха и разрешать все вопросы, возникающие в процессе производства.
3.2. Отстранять нарушителей трудовой и производственной дисциплины от работы в цехе с одновременным доведением до сведения председателя правления.
3.3. Останавливать в случае необходимости работу отдельных машин
газового оборудования или агрегатов, а также прекращать отдельные виды работ, немедленно поставив при этом в известность главного инженера и зав. производством.
3.4. При необходимости пользоваться услугами соответствующих подразделений и служб предприятия.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Начальник колбасного цеха несет ответственность за:
4.1. Выполнение количественных, качественных, экономических показателей, утвержденных планом.
4.2. Соблюдение технологических инструкций, ГОСТов, ТУ и другой нормативной документации.
4.3. Сохранность материальных ценностей оборудования, сооружений.
4.4. Количественную и качественную приемку, хранение и выдачу сырья, материалов, готовой продукции, постановку первичного учета в цехе.
4.5. Соблюдение норм расхода сырья, материалов, выходов готовой продукции, норм расхода воды, пара, эл. энергии.
4.6. Состояние техники безопасности и охраны труда в цехе, своеобразный инструктаж по безопасным методам работы и санитарно-техническим правилам.
4.7. Санитарно-гигиеническое состояние производства.
4.8. Своевременную и качественную отгрузку продукции цеха.
4.9. Выполнение других обязанностей, возложенных на него должностной инструкцией.
Разработал
Согласовал
Ознакомлен