Охрана Труда

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 4-го разряда

Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 4-го разряда


1. Общие положения:

Подчиненность:

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-го разряда непосредственно подчинен...................................................

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-го разряда выполняет указания            ....................................................

(указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:

Засольщик мяса и мясопродуктов  4-го разряда замещает.................................................................................

Засольщика мяса и мясопродуктов  4-го разряда замещает ...............................................................................

Прием и освобождение от должности:

Засольщик мяса и мясопродуктов  назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

--------------------------------------------------------------------------------

2. Требования к квалификации:

Должен знать:

устройство обслуживаемого оборудования

способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов

сроки и режимы посола

признаки готовности продукта после посола.

--------------------------------------------------------------------------------

3. Должностные обязанности:

Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.

Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.

Дозирование посолочной смеси в мешалку.

Натирка шпика солью или заливка рассолом.

Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.

Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля.

Измельчение мяса на волчке.

Командировки:

как часто (% от рабочего времени):

куда:......................................................................................................

--------------------------------------------------------------------------------

4. Взаимодействие:

Коммуникации внутренние

(для достижения общих целей и эффективного исполнения обязанностей Засольщик мяса и мясопродуктов сотрудничает с другими работниками подразделения или другими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма, сроки)):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую:  кому:) ................................

...............................................................................................................

Коммуникации внешние

(для выполнения своих обязанностей Засольщик мяса и мясопродуктов обменивается информацией с другими организациями):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую:  кому:) ................................

...............................................................................................................

--------------------------------------------------------------------------------

5. Права

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

--------------------------------------------------------------------------------

6. Ответственность

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.

При переходе на другую работу или освобождении от должности Засольщик мяса и мясопродуктов ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодател.

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

--------------------------------------------------------------------------------

7. Показатели оценки

(непосредственный руководитель оценивает работу на основе следующих показателей):

Измеряемые показатели:..............................................................

.............................................................................................................

Функциональные показатели:........................................................

.............................................................................................................

--------------------------------------------------------------------------------

8. Программа повышения квалификации

(для успешного выполнения обязанностей на вашей должности необходимо регулярное повышение квалификации):

по каким темам:..............................................................................

.............................................................................................................

как часто............................................................................................

.............................................................................................................

--------------------------------------------------------------------------------

9. Перспективы служебного роста:

......................................................................................................................

(для сотрудника, успешно работающего в данной должности):

--------------------------------------------------------------------------------

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с

........................................................................................................................

........................................................................................................................

Руководитель структурного

подразделения:

_______________      ________________________ 00.00.00г.

(подпись)                                                фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

_______________      ________________________ 00.00.00г.

(подпись)                                                фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

_______________      ________________________ 00.00.00г.

(подпись)                                                фамилия, инициалы