Охрана Труда

Должностная инструкция официанта

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность официанта.

1.2  Официант относится к категории специалистов.

1.3  Официант назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к официанта:

Требования для официанта:

3-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышении квалификации. Без требований к стажу работы

1. Документы, регламентирующие деятельность официанта

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя учреждения питания); Положение об учреждении питания, Должностная инструкция официанта, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности официанта

4.1. Обслуживает потребителей в учреждениях питания со сложной сервировкой столов, приемом заказов от потребителей.

4.2. Готовит зал к обслуживанию.

4.3. Получает посуду, приборы, белье и сдает их после окончания изменения.

4.4. Прибирает столы.

4.5. Осуществляет предшествующую сервировку столов в зависимости от вида обслуживания.

4.6. Предоставляет потребителям помощь во время выбора кушаний и напитков, рекомендует напитки к кушаньям, подает их на столы.

4.7. Рассчитывается с потребителями, выписывает счет на бланке установленной формы.

4.8. Сдает выручку в кассу предприятия в установленном порядке.

4.9. Обслуживает свадьбы, товарищеские встречи, вечера отдыха, юбилеи и т.п. на предприятиях общественного питания, на предприятии заказчика и дома.

1. Права официанта

Официант имеет право:

5.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность официанта

Официант отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда официанта

Режим работы официанта определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда официанта определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.