Охрана Труда

Должностная инструкция варщика сиропов и экстрактов

1. Общие положения

1.1  Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность варщика сиропов и экстрактов.

1.2  Варщик сиропов и экстрактов относится к категории специалистов.

1.3  Варщик сиропов и экстрактов назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.

1.4  Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к варщику сиропов и экстрактов:

Требования для варщика сиропов и экстрактов:

2-го разряда: Профессионально-техническое  образование или  полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

3-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии варщика сиропов и экстрактов 2 разряда - не меньше 1 года.

1. Документы, регламентирующие деятельность варщика сиропов и экстрактов

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела производства консервированной продукции); Положение об отделе производства консервированной продукции, Должностная инструкция варщика сиропов и экстрактов, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности варщика сиропов и экстрактов

4.1. Ведет процесс варки сиропов, соков, экстрактов или колеру из разных видов сырья в дегустаторах или варных котлах.

4.2. Дозирует компоненты за заданной рецептурой.

4.3. Просеивает сахар.

4.4. Загружает сахар в бункер, котел вручную ли с помощью механического или пневматического транспорта.

4.5. Перемешивает смеси и нагревает их.

4.6. Контролирует качество и определяет плотность (концентрацию) сиропа.

4.7. Отбирает пробы и проводит анализы.

4.8. Фильтрует сиропы.

4.9. Перекачивает сваренный сироп в сборники сохранения или на следующие операции.

4.10. Чистит, моет и дезинфицирует оборудование.

4.11. Отстраняет неисправности в работе оборудования.

4.12. Готовит дезинфицирующий раствор.

4.13. Ведет техническую документацию.

1. Права варщика сиропов и экстрактов

Варщик сиропов и экстрактов имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность варщика сиропов и экстрактов

Варщик сиропов и экстрактов отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда варщика сиропов и экстрактов

Режим работы варщика сиропов и экстрактов определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда варщика сиропов и экстрактов определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

9.1   Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2   Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3   Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.