Інструкція з охорони праці для буфетника
1.ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
1.1.До роботи буфетником допускають осіб, які досягли 18 років, пройшли медичний огляд і мають санітарну книжку, пройшли інструктажі з питань охорони праці (вступний та первинний на робочому місці).
1.2.Повторний інструктаж буфетник проходить і 1 раз в 3 міс., медичний огляд – періодично, згідно вимог.
1.3.Буфетник повинен виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку, дотримуватися вимог виробничої санітарії, особистої гігієни.
1.4.Буфетник не повинен знаходитися на роботі в хворобливому стані, стані алкогольного або наркотичного сп’яніння.
1.5.Буфетник повинен знати і виконувати вимоги правил по пожежній безпеці.
1.6.Згідно „Норм безкоштовного видавання спецодягу” буфетнику належить: куртка бавовняна або халат бавовняний, фартух з нагрудником, тапочки бавовняні, взимку додатково: куртка ватяна на утепленій підкладці.
1.7.Особи, які порушили вимоги інструкції несуть дисциплінарну відповідальність згідно чинного законодавства.
2.ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ
2.1.Одягнути спецодяг. Волосся прибрати під головний убір.
2.2.Перевірити стан безпеки робочого місця:
-справність та наявність освітлення місць обслуговування;
-наявність і справність інструменту і інвентаря;
-перевірити, щоб підлога не була слизькою.
2.3.Про всі помічені недоліки, зауваження доповісти безпосередньому керівнику робіт.
3.ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ВИКОНАННЯ РОБОТИ
3.1.Привести до порядку робоче місце, звільнити проходи і не захаращувати їх.
3.2.При під’їзді автомобіля чи трактора, спрожогу не вискакувати з дверей, щоб не бути притисненим до будівлі і не отримати травму.
3.3.При прийняті деревяних лотків з хлібом остерігатися поранень рук об стирчящі цвяхи.
3.4.При ожеледиці посипати слизькі місця тирсою, піском.
3.5.Для розрубування м’яса використовувати колоди з рівною поверхнею. Сокира повинна бути насаджена на топорищі довжиною в три висоти сокири і заточена одинаковими фасками з обох сторін. Топорище повинно бути гладенько обстружене, сокира повинна бути росклинена.
3.6.Розробку замороженого м’яса проводити тільки після його розтанення. При роботі бути обережному, правильно тримати в руці ніж. Зберігати ножі в спеціальних чохлах.
3.7.Слідкувати, що пол в приміщенні були чистими і сухми.
3.8.При прибиранні приміщення користуватися щіткою, совком, ганчіркою. Не допускати прибирання відходів, сміття безпосередньо руками.
3.9.При митті підлоги остерігатися задирик і цвяхів в підлозі. Бути обережному при митті підлоги біля дверей.
3.10.Не доторкуватися вологими руками до електрообладнання, рубильників, вимикачів і т.п.
3.11.Не заколювати спецодяг шпильками, голками, не тримати в кишенях скляних, гострих та інших предметів, які можуть впасти в молоко та інші продукти.
3.12.Проявляти обережність зі скляним посудом, при розбитті не збирати осколки скла безпосередньо руками.
3.13.Сміття і відходи видаляти з приміщення в спеціальне відведене місце, не змітати сміття в люки, колодязі, канали.
3.14.Не піднімати вантажі вагою більше 10 кг для жінок і 50кг для чоловіків.
3.15.Набираючи гарячу воду для миття бідонів з-під молока обов’язково вдягати прогумований фартух по довжині, що прикриває голенища гумових чобіт.
3.16.Переносити гарячу воду для миття полів, бідонів в закритій посудині і винятково при перенесенні гарячої води в відрі, не заповнювати відро більше як на три четвертих його ємкості.
3.17.Перед тим як переставляти столи, полиці, інший інвентар і меблі, прибрати з їх поверхні предмети які можуть впасти.
4.ВИМОГИ БЕЗПЕКИ В АВАРІЙНИХ СИТУАЦІЯХ
4.1.При виникненні аварійної ситуації (травмуванні) надати потерпілому долікарську допомогу, звернутися в медпункт або швидку допомогу, доповісти безпосередньому керівнику робіт.
4.2.При виникненні пожежі (ознак горіння) повідомити телефоном пожежну охорону, безпосереднього керівника, прийняти міри до евакуації людей з приміщення і приступити до гасіння пожежі наявними засобами пожежогасіння.
5.ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПО ЗАКІНЧЕННІ РОБОТИ
5.1.Після закінчення робои прибрати робоче місце.
5.2.Почистити, помит інструмент та інвентар, щоб був примінений в роботі.
5.3.Про всі помічені в роботінедоліки доповісти безпосередньому керівнику.
5.4.Вимкнути обладнання і світло від електромережі, замкнути двері приміщення.
РОЗРОБИВ