Інструкція з охорони праці для працівників засолювального цеху
Загальна частина
- До роботі із соління і квашення овочів і фруктів допускаються обличчя, що досягли 18-літнього віку, що пройшли медогляд, інструктаж з техніки безпеки: вступний і на робочому місці.
- Виконуйте інструкцію з техніці безпеки, цим охороните себе й інших від нещасливого випадку!
- Помітивши порушення інструкції іншим робітником, не залишайтеся байдужим до цьому, і попередите його про необхідність дотримання вимог техніки безпеки.
- Робітник засолювання забезпечується косинкою, халатом і рукавицями і при необхідності гумовими чоботями.
Перед початком роботи
- Оглянете сан одяг і рукавиці. Вони повинні бути цілими. Надягши сан одяг, застебніть її на всі ґудзики (чи зав'яжіть на всі тасьми). Волосс заберіть під головний убір.
- Повісьте на пусковий прилад мийної машини попереджувальну табличку з написом – «Не включати! Працюють люди» і оглянете її й інспекційний транспортер. Переконаєтеся у відсутності в мийній машині і транспортері сторонніх предметів.
- Переконаєтеся в наявності і надійності кріплення огороджень приводу, цілісність провідників, що заземлюють, і надійності їхніх контактів.
- Включення пускових приладів електродвигунів допускається тільки СУХОЮ РУКОЮ.
- Перевірте справність напольной ґрат і найближчого трапа. Рейки на ґратах повинні бути цілими, вона не повинна перекидатися, якщо наступити на її край.
- Докладете майстру про всі замічені недоліки. Приступайте до роботи тільки після їхнього усунення.
- Вимога до сировинної площадки:
площадка, на якій у теплий період виробляється підготовка й обробка сировини, сортування і мийка плодів і овочів повинні бути захищені від вітру і дощу легкими конструкціями і добре освітлені.
шухляди і бочки із сировиною, порожні бочки повинні чи укладатися встановлюватися стійкими правильними штабелями висотою не більш 2м. При установці бочок у штабелі обов'язково застосовувати прокладки, а з боків ставити стійки.
забороняється захаращення площадки і проходів біля робочих місць порожніми шухлядами з під сировини. У порожні шухляди повинні негайно убиратися із сировинної площадки і складироваться в спеціально відведених для цієї мети місцях;
використання порожніх шухляд для чи сидіння підставок під ноги категорично забороняється.
8. Вимоги по техніці безпеки при підготовці тари:
для ошпарки бочок дозволяється використовувати тільки справні гумові шланги з металевими наконечниками;
порожня і заповнена тара не повинна мати цвяхів, що стирчать, кантовочной дроти і залоза. Навантаження, розвантаження і перемещение твердої тари варто робити тільки в рукавицях.
Під час роботи
1. Стежите за рівномірністю надходження сировини в моечною машину і транспортер.
2. При проході в цеху не перестрибуйте через транспортери, жолоби, а користайтеся наявними переходами.
3. При необхідності відлучитися, зупините агрегат і повідомите майстру.
4. Вимоги техніки безпеки при навантажувальних роботах:
при підйомі і переміщенні ваг гранична вага стерпного вантажу для чоловіків не більш 50 кг., для жінок старше 18 років не більш 20 кг.;
навантажувачі, що супроводжують вантажну машину повинні розташовуватися в кузові на місцях, відведеним їм при навантаженні. Забороняється сідати на борт кузова, проїжджати на підніжці, сідати висаджуватися під час руху.
не дозволяється під час руху автомобіля перекладати вантаж з місця на місце, пересаджуватися, курити, приймати їжу;
ширина сходень для проходів з вантажем зі складів, вагонів, платформ і т.д. повинна бути не менш 1м. при одночасному русі в обидва боки. Товщина сходень не менш 8 див.;
для спуска з автомобіля барабанів, бочок і ін. вантажів циліндричної форми можна застосовувати дерев'яні похилі не менш 4 м., а для накату бочок на ваги рекомендується застосовувати трампліни;
подьемотранспортные механізми повинні бути оглянуті;
По закінченні роботи
1. Зупините інспекційний транспортер і мийну машину, повісьте табличку на пусковий прилад: " Не включати! Працюють люди", після чого зробіть санітарне збирання устаткування і робочого місця.
2. Докладете майстру про всі неполадки, що мали місце в роботі. При нещасливому випадку звернетеся в медпункт і повідомите майстру.
РОЗРОБИВ: